Paso 2. Toca hacer capas.
Cogemos nuestro tarro de cristal, previamente esterilizado, y comenzamos a llenarlo por capas con los ingredientes de la receta. Primero echamos un buen chorro de aceite de oliva, un ajo laminado o aplastado, una pizca de pimienta y especias al gusto: tomillo, orégano, hierbas provenzales… Por último, añadimos una capa de tomates. Debemos asegurarnos de que los tomates están completamente fríos.
Consejo: hay que añadir los ingredientes por capas para que las especias queden repartidas y los tomates estén completamente cubiertos con aceite de oliva.