¡Nos encantan las cerezas! En Rajope nos declaramos fans absolutos de este pequeño fruto rojo. La cereza es de las frutas más deliciosas y esperadas de la primavera, dulce, refrescante y llena de sabor. Por eso, el artículo de hoy va dedicado a ella, a la cereza, su procedencia, características y los beneficios que otorga a la salud.

¿De dónde proviene la cereza?

Se cree que la cereza es originaria de Asia Menor y que su cultivo proviene de la antigua colonia griega Kerasos, la actual Giresun, en la costa del mar Negro. 

La cereza era muy apreciada desde hace siglos por griegos y romanos, los cuales expandieron su cultivo por regiones muy diversas hasta llegar a España de manos de los romanos, alcanzando un rápido crecimiento durante la expansión árabe.

La cereza es el fruto del árbol del cerezo y pertenece a la familia de las rosáceas, del género prunus, como también lo son el albaricoque, el melocotón o la ciruela. Podemos hablar de dos especies de cerezas, las cerezas dulces, de color oscuro (prunus avium) y las guindas o cerezas ácidas, de un color rojo brillante (prunus cerasus). De ambas especies de cerezas existen una gran cantidad de variedades, rondando las mil ¡e incluso más!

Propiedades de las cerezas

La cereza destaca por su contenido en potasio (210 mg / 100 g), mineral que favorece la formación de orina, y también por su contenido en fibra (2%). ¡Dato curioso! Las cerezas más oscuras son más ricas en hierro, magnesio y potasio que las variedades más claras.

Si hablamos de sus vitaminas, la cereza es rica en vitaminas A y C, y en minerales como potasio, calcio y hierro. Destaca asimismo por su riqueza en antocianos, unos pigmentos que, además de darle color, poseen un alto poder antioxidante.

¿Qué beneficios aportan las cerezas a nuestro organismo?

Las cerezas son unas frutas muy saludables, pero como todo en la vida, el consumo excesivo de las mismas, sobre todo en personas con dificultades digestivas, puede acarrear riesgos debido a su contenido de ácido oxálico. 

Veamos pues qué beneficios nos aportan las cerezas. ¡Ya os adelantamos que la lista es larga!:

  • Reumatismo y artritis: las cerezas tienen propiedades antiinflamatorias gracias a sus componentes depurativos y antioxidantes, así como a la presencia de ácido salicílico.
  • Obesidad: son recomendables en dietas para reducir peso por su efecto saciante, laxante y diurético. Esto se debe a su contenido en fibra, agua y potasio, así como al bajo aporte de lípidos y sodio.
  • Antienvejecimiento: los componentes de la cereza depuran el organismo y protegen el sistema nervioso y vascular.
  • Diabetes: reducen el riesgo de aparición de esta enfermedad y sus complicaciones, siendo bien toleradas por los diabéticos por su contenido en fructosa y levulosa.
  • Trastornos hepáticos: el consumo de cerezas ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre y su posible acumulación en el hígado, evitando también la formación de cálculos biliares. 
  • Corazón: varios componentes fenólicos que abundan en la cereza protegen el sistema cardiovascular y previenen la angina de pecho y el infarto de miocardio.
  • Trastornos intestinales: su acción reguladora mejora el estreñimiento y la excesiva formación de gases. 
  • Gota: ayuda a rebajar los niveles de ácido úrico. Algunas personas padecientes de gota aseguran que cuando notan los primeros síntomas de un ataque, el consumo de treinta cerezas es suficiente para calmarlo.

Compra y su conservación

A las cerezas no les convienen los cambios bruscos de temperatura. Si decides comprar cerezas frescas, deben conservarse en la parte alta de la nevera, sin amontonarlas y cubiertas con un paño. También puedes utilizar una bolsa de plástico cerrada o un tupper hermético, ya que de esta forma pueden durar hasta 2 semanas en perfectas condiciones. Como no aumentan su dulzor tras la recolección, las cerezas deben elegirse y consumirse en su punto.

A la hora de comprar cerezas, es muy importante saber elegir el lugar indicado. En Rajope contamos con las mejores cerezas frescas recolectadas de la Ribera del Ebro. Las cerezas de la Ribera del Ebro tienen un sabor especial debido al microclima en el que se encuentran y a la orografía privilegiada. Visita nuestra web y prueba nuestras cerezas frescas recién recolectadas.

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