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Los higos secos son una fruta deshidratada deliciosa y versátil que ha sido apreciada durante siglos por su sabor único y sus beneficios para la salud. Estos pequeños tesoros dulces son una excelente fuente de nutrientes y pueden ser utilizados en una amplia variedad de platos.
Hoy te explicaremos 8 propiedades de los higos secos y te presentamos 2 recetas con higos secos irresistibles para que puedas disfrutar al máximo de esta fruta tan especial.
Propiedades de los higos secos para la salud
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Alto contenido de fibra
Los higos secos son una excelente fuente de fibra, lo que los convierte en una opción saludable para mejorar la digestión y mantener un sistema digestivo sano. Una porción de higos secos contiene una cantidad significativa de fibra dietética, que ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve la regularidad intestinal.
Rico en antioxidantes
Estos pequeños frutos están llenos de antioxidantes, que son compuestos que ayudan a proteger las células del daño causado por las moléculas generadas en el proceso natural del metabolismo. Los antioxidantes presentes en los higos secos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mantener una piel saludable.
Buena fuente de hierro
Los higos secos contienen una cantidad notable de hierro, un mineral esencial para la producción de glóbulos rojos y la prevención de la anemia. Los higos secos pueden ser especialmente beneficiosos para las personas con deficiencia de hierro o para aquellas que siguen una dieta vegetariana o vegana.
Bajo índice glucémico
A diferencia de otros alimentos dulces, los higos secos tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que liberan azúcar en la sangre de forma gradual. Son una opción adecuada para las personas que buscan mantener estables sus niveles de azúcar en la sangre, como los diabéticos.
Fuente de calcio
Si estás buscando una alternativa no láctea para obtener calcio, los higos secos son una excelente opción. Son ricos en calcio, un mineral esencial para mantener huesos y dientes saludables, así como para la salud óptima del sistema nervioso.
Potasio para la salud cardiovascular
El potasio es un mineral vital para la salud cardiovascular, y los higos secos son una excelente fuente de este nutriente. El consumo de alimentos ricos en potasio, como los higos secos, puede ayudar a mantener la presión arterial bajo control y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Ayuda en la pérdida de peso
Si estás tratando de perder peso, los higos secos pueden ser un excelente aliado. Su contenido de fibra y su dulzor natural te ayudarán a sentirte satisfecho durante más tiempo, reduciendo los antojos y la ingesta excesiva de alimentos.
Promueve la salud cerebral
Los higos secos contienen nutrientes esenciales que apoyan la salud cerebral, como la vitamina B6 y los ácidos grasos omega-3. Estos nutrientes contribuyen a mejorar la función cognitiva y la memoria, y pueden ser beneficiosos para prevenir enfermedades neurodegenerativas
Dos recetas con higos secos
Ensalada de higos y queso de cabra
Ingredientes
- 4 higos secos, cortados en cuartos
- 100 g de queso de cabra, desmenuzado
- 50 g de nueces picadas
- Mezcla de lechugas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- En un tazón grande mezcla las lechugas frescas, los higos secos, el queso de cabra y las nueces picadas.
- En un recipiente aparte mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
- Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sirve y disfruta esta deliciosa ensalada de higos y queso de cabra.
Rollos de higos secos con prosciutto
Ingredientes
- 8 higos secos
- 8 lonchas de prosciutto
- 50 g de queso de cabra
- Rúcula fresca
Elaboración
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Abre los higos secos por la mitad y coloca una pequeña porción de queso de cabra en el centro de cada mitad.
- Envuelve cada mitad de higo con una loncha de prosciutto.
- Coloca los rollos de higos en una bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el prosciutto esté crujiente.
- Retira del horno y sirve los rollos de higos secos sobre una cama de rúcula fresca.
- Disfruta de estos deliciosos rollos como aperitivo o como parte de una tabla de quesos.
En Rajope disponemos de los mejores higos secos para incluir en tu menú diario. También tenemos otras frutas secas para que puedas elegir tu favorita y disfrutar como te mereces cada día.