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El otoño ha llegado y con él la temporada de sabores reconfortantes y platos exquisitos que nos reconectan con la naturaleza. En esta época del año es fundamental aprovechar al máximo los ingredientes de temporada para disfrutar de comidas saludables y deliciosas.
Hoy te traemos tres recetas de otoño saludables y riquísimas que harán que esta se convierta en tu estación favorita del año. ¡Prepárate para saborear el otoño en cada bocado!
RECETA 1
Pollo con salsa de pimiento choricero
- 1 bote de carne de pimiento choricero
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco para decorar
Preparación
1º En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los muslos de pollo por ambos lados.
2º En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3º Añade la carne de pimiento choricero en conserva y cocina durante unos minutos.
4º Vierte el caldo de pollo y la crema de leche en la sartén. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
5º Regresa los muslos de pollo a la sartén y cocina a fuego bajo hasta que estén bien cocidos.
6º Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
7º Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
RECETA 2
Paella valenciana
- ½ conejo y ½ pollo troceados
- 300 gr. de arroz bomba
- 500 gr. de judías verdes
- 3 alcachofas laminadas
- 2 tomates rallados
- 1 pimiento rojo en tiras
- Carne de ñora Rajope
- 200 gr. de aceite de oliva
- 1 cc de pimentón dulce
- Ajo picado y azafrán
- Caldo de paella
Preparación
1º En la paellera, doramos el pimiento rojo y rehogamos la carne.
2º Agregamos las verduras y las sofreímos.
3º Añadimos el pimentón, el tomate y la carne de ñora de Rajope.
4º A continuación echaremos el arroz, lo sofreímos y echamos el caldo.
5º Lo dejamos hervir 5 minutos y lo bajamos a fuego medio.
6º Lo cocemos alrededor de 15 minutos y lo tapamos para que repose antes de consumir.
RECETA 3
Fajitas de pollo con
salsa picante
- 2 pechugas de pollo
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos
- Carne de guindilla picante
- 2 cebollas medianas
- ½ vaso de vino blanco
- Salsa barbacoa
- Aceite de oliva
- 8 tortas o tortillas de maíz
- Lechuga
Preparación
1º Cortamos el pollo y las verduras en tiras y el ajo en rodajas.
2º Doramos el ajo en aceite y le echamos la carne de guindilla picante.
3º Con un chorrito de aceite en la sartén, echamos el pollo con las verduras y después el vino.
4º Lo dejamos reducir.
5º Por último, vertemos la salsa barbacoa y enrollamos las fajitas con el relleno, la lechuga y las tortas.
Estas recetas de otoño saludables son perfectas para disfrutar de la temporada mientras cuidas de ti. ¡Esperamos que las disfrutes y que te den la alegría y satisfacción que buscas en esta temporada! Recuerda que puedes encontrar todos tus ingredientes favoritos en Rajope. ¡Te esperamos!.